Butterscotch-Haferflockenkekse
Diese Butterscotch-Haferflockenkekse sind außen knusprig und innen weich. Die Kombination aus Haferflocken und süßem Butterscotch macht sie zu einem unwiderstehlichen Snack, perfekt für unterwegs oder als süße Leckerei am Nachmittag.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Mikrowelle | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Haferflocken | 200g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 100g |
| Brauner Zucker | 150g |
| Eier | 2 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Butterscotch-Stücke | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und in einer großen Rührschüssel zusammen mit dem Zucker und dem braunen Zucker verrühren, bis die Mischung cremig ist.
- Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Haferflocken vermengen.
- Die trockenen Zutaten in die Buttermischung geben und gut einarbeiten.
- Die Butterscotch-Stücke unter den Teig heben.
- Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Die Kekse nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Kekse können warm serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ideal für Feiern oder Schulgeburtstage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Textur können Sie gehackte Nüsse hinzufügen.
- Die Kekse können auch mit Schokoladenstückchen kombiniert werden für einen doppelten Genuss.
- Aufbewahrung in einer luftdichten Dose sorgt für Frische.
Schwierigkeitsgrad
Diese Kekse sind unkompliziert und schnell zubereitet, ideal für Backanfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten häufig vorrätig sind und keine teuren Zutaten enthalten sind.