Buttermilk Biscuits and Sausage Gravy

1. Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz vermengen. Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und mit einem Pastry Cutter oder den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
3. Die Buttermilch langsam hinzufügen und mit einem Löffel oder einer Gabel vermengen, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig etwa 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kekse ausstechen und auf das Backblech legen.
5. Die Biscuits 12-15 Minuten im heißen Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
6. Für die Wurstsoße die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gebräunt ist. Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
7. Das Mehl zur Wurst geben und gut umrühren. Langsam die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Soße dick und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Biscuits auf Teller anrichten und mit der Wurstsoße übergießen. Servieren und genießen!

Servieren Sie die Biscuits und die Wurstsoße heiß, gerne mit einer Beilage aus frischem Obst oder Rühreiern.

• Für noch fluffigere Biscuits können Sie die Buttermilch durch Joghurt ersetzen.
• Die Wurstsoße kann auch mit scharfen Gewürzen verfeinert werden, falls Sie es würziger mögen.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, ideal für Anfänger, mit wenigen Zutaten und klaren Schritten.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und liegen meist unter 10 Euro.