Buttermilk Biscuits
Buttermilk Biscuits sind weiche, flaumige Brötchen, die perfekt zum Frühstück oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten подходят. Diese einfachen, aber köstlichen Kekse sind außen knusprig und innen schön weich und butterig. Ideal für ein entspanntes Frühstück oder Brunch!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Teigmatte | Ausstecher (rund) | Backpinsel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 31 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl, Allzweck | 250g |
| Backpulver | 10g |
| Backsoda | 5g |
| Salz | 5g |
| Butter, kalte (gewürfelt) | 80g |
| Buttermilch | 180ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz vermengen.
- Die kalte Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht.
- Nach und nach die Buttermilch hinzufügen und vorsichtig mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig etwa 2 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf das Backblech legen und optional mit einem Backpinsel mit etwas Buttermilch bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Buttermilk Biscuits warm mit Butter, Marmelade oder Honig. Sie passen auch hervorragend zu Eierspeisen oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch weichere Kekse nutzen Sie eine Mischung aus Vollkorn- und Allzweckmehl.
- Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch gehalten werden.
- Fügen Sie beim Ausrollen des Teigs weitere Kräuter oder Käse für mehr Geschmack hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Buttermilk Biscuits ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind recht gering, da die Zutaten handelsüblich und kostengünstig sind.