Buttermilchsuppe mit Beeren
Eine erfrischende Buttermilchsuppe mit einer köstlichen Kombination aus frischen Beeren. Ideal für warme Sommertage oder als leichtes Dessert. Die Mischung aus der cremigen Buttermilch und der Süße der Beeren sorgt für einen angenehmen Geschmack und eine tolle Farbgebung im Teller.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Mixer | Löffel | Messbecher | Sieb
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 23 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Buttermilch | 500 ml |
| Joghurt | 200 g |
| Zucker | 2 EL |
| Limetten, Saft und Schale | 1 St. |
| Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren) | 200 g |
| Minzblätter zur Dekoration | einige |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Buttermilch und den Joghurt gut verrühren.
- Zucker, Limettensaft und Limettenschale sowie Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die frischen Beeren vorsichtig unter die Buttermilchmischung heben.
- Wenn gewünscht, die Mischung durch ein Sieb gießen, um eine glattere Konsistenz zu erhalten.
- Die Suppe in Schalen oder Gläser füllen und mit frischen Minzblättern dekorieren.
- Vor dem Servieren für etwa 10 Minuten kühl stellen, damit die Aromen gut durchziehen können.
Serviervorschläge
Die Buttermilchsuppe kann pur serviert oder mit einer weiteren Portion frischer Beeren garniert werden. Sie passt hervorragend zu einem leichtem Biskuit oder Croissant als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzlichen Joghurt und eine pflanzliche Buttermilchalternative.
- Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Hauch Zimt oder Kardamom hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Buttermilchsuppe ist sehr einfach und schnell, ideal für Kochanfänger oder für einen schnellen Snack.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, besonders während der Berry-Saison.