Buttermilchsuppe mit Backobst
Diese aromatische Buttermilchsuppe mit Backobst kombiniert die Frische von Buttermilch mit der Süße getrockneter Früchte. Ideal als leichtes Gericht an warmen Tagen oder als erfrischender Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Mixer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Buttermilch | 500 ml |
| Wasser | 250 ml |
| Getrocknete Aprikosen | 100 g |
| Getrocknete Äpfel | 100 g |
| Honig | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frische Minze | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die getrockneten Aprikosen und Äpfel in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben.
- Wasser und Zimt hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
- Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Mischung in einen Mixer geben und zusammen mit der Buttermilch und dem Honig pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Zitronensaft abschmecken und die Suppe in Schalen oder Gläser füllen.
- Vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren.\nGuten Appetit!
Serviervorschläge
Die Buttermilchsuppe kann als erfrischende Vorspeise oder Dessert serviert werden. Besonders gut passt sie zu leichtem Gebäck oder frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann Buttermilch durch pflanzliche Joghurtalternativen ersetzt werden.
- Die Backfrüchte können nach Belieben variiert werden, z. B. mit getrockneten Pflaumen oder Rosinen.
- Die Suppe kann kalt oder warm serviert werden, je nach Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Buttermilchsuppe ist unkompliziert und schnell, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.