Buttermilchkartoffeln
Buttermilchkartoffeln sind eine köstliche, cremige Beilage, die sich hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten eignet. Die Kombination von Kartoffeln und Buttermilch sorgt für einen angenehmen, leichten Geschmack und eine zarte Textur.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Buttermilch | 250 ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln hinzufügen. Mit etwas Salz würzen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und in die Pfanne zur Zwiebel geben. Die Buttermilch hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken, dann die Pfanne kurz auf mittlerer Hitze erwärmen, bis alles gut durchgezogen ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Buttermilchkartoffeln passen hervorragend zu Fleischgerichten oder als Teil eines vegetarischen Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Geschmack können Sie Knoblauch zur Zwiebel hinzufügen.
- Die Buttermilch kann auch durch Sauerrahm ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.