Buttermilchbrötchen: Zart
Die Buttermilchbrötchen sind leicht, zart und perfekt für ein Frühstück oder einen Snack. Sie sind saftig und haben durch die Buttermilch eine angenehme, feine Säure. Ideal für die ganze Familie und schnell zubereitet.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigschaber | Küchenwaage
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Buttermilch | 250ml |
| Mehl | 400g |
| Zucker | 50g |
| Butter | 75g |
| Hefe | 10g |
| Salz | 1 TL |
| Eier | 1 |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der Buttermilch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen.
- Die geschmolzene Butter und das Ei zur Hefemischung geben und alles gut vermengen.
- Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu kleinen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschläge
Die Buttermilchbrötchen schmecken warm mit etwas Butter und Marmelade oder Honig. Sie sind auch lecker als Beilage zu herzhaften Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra fluffige Brötchen können Sie die Butter durch ein neutrales Pflanzenöl ersetzen.
- Die Brötchen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Buttermilchbrötchen ist unkompliziert und gut für Anfänger geeignet. Die Schritte sind einfach nachvollziehbar und erfordern kein spezielles Equipment.
Kosten
Die Kosten für die Buttermilchbrötchen sind gering, da die Zutaten in der Regel kostengünstig und in jedem Haushalt verfügbar sind.