Buttermiche
Buttermilch ist ein beliebtes, erfrischendes Getränk oder Zutat, die aus der Fermentation von Milch hergestellt wird. Sie hat eine leicht säuerliche Note und eignet sich hervorragend zum Backen oder als Basis für Dressings.
Gesamt: 5 Minuten | Vorbereitung: 5 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Glasflasche oder Karaffe
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 1l |
| Joghurt oder Buttermilch | 100ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Gießen Sie die Milch in eine Schüssel.
- Fügen Sie den Joghurt oder die Buttermilch hinzu und rühren Sie gut um.
- Geben Sie den Zitronensaft hinzu und mischen Sie alles noch einmal gründlich.
- Lassen Sie die Mischung bei Zimmertemperatur für 24 Stunden stehen, damit sie fermentieren kann. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab.
- Nach 24 Stunden gut umrühren und in eine Glasflasche oder Karaffe füllen. Kühl stellen und innerhalb von 1-2 Wochen konsumieren.
Serviervorschläge
Die Buttermilch kann pur genossen oder als Zutat für Kuchen, Pfannkuchen und Dressings verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie frische Kräuter oder Früchte hinzufügen.
- Buttermilch eignet sich auch hervorragend für Marinaden von Fleisch.
- Die Grundmischung kann nach Belieben verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Buttermilch ist sehr einfach und schnell, erfordert jedoch etwas Geduld für die Fermentation.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da nur wenige Zutaten benötigt werden.
