Butterkuchen – Norddeutscher Klassiker
Der Butterkuchen ist ein traditionelles norddeutsches Gebäck, das für seinen buttrigen Geschmack und die saftige Konsistenz bekannt ist. Dieses Rezept bietet eine einfache Zubereitung, die in kurzer Zeit zu einem beliebten Snack oder Dessert führt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine oder Handmixer | Backblech | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Butter, weich | 250g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 200ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einarbeiten.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen und abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech geben und glattstreichen.
- Für die besondere Note eine Handvoll an gehackten Mandeln oder Streuseln gleichmäßig auf den Teig streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Nach 25 Minuten mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Butterkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Der Butterkuchen schmeckt am besten frisch gebacken und kann pur oder mit Puderzucker bestäubt serviert werden. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder Tee hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Rezept mit Schokoladenstückchen verfeinern.
- Das Backblech sollte nicht zu klein sein, da der Kuchen aufgeht.
- Fügen Sie einen Hauch von Zimt für eine besondere Note hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert keine speziellen Kenntnisse und ist einfach umzusetzen. Ideal für Backanfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.