Butterhühnchen (Butter Chicken)
Butterhühnchen ist ein klassisches indisches Gericht, das für seine cremige, würzige Sauce und zartes, saftiges Hähnchen bekannt ist. Es wird traditionell mit Aromastoffen wie Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala zubereitet und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein festliches Dinner oder ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 455 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Butter | 100g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 cm |
| Tomatenpüree | 200g |
| Sahne | 150ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Frischkoriander, zum Garnieren | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie durchgegart ist und leicht bräunt.
- Das Tomatenpüree sowie die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Salz, Pfeffer) hinzufügen und alles gut vermengen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Die Sahne hinzufügen und sanft unterrühren, bis die Sauce cremig und homogeni ist. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Butterhühnchen mit Basmatireis oder Naan-Brot für ein authentisches indisches Erlebnis. Es passt auch hervorragend zu einem frischen Gurkensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie eine fein gehackte grüne Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Für eine vegane Version können Sie das Hähnchen durch teilweise gegarten Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Butterhühnchen erfordert ein wenig Übung, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar. Die Verwendung von frischen Zutaten steigert den Geschmack und die Qualität des Gerichts.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sind in den meisten Supermärkten erhältlich.