Butter Chicken with Ginger Rice
Butter Chicken ist ein klassisches indisches Gericht, das für seine samtige und aromatische Sauce bekannt ist, während Ingwerpilaw eine köstliche und duftende Beilage aus gewürzt Reis mit Ingwer ist. Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken, einer reichhaltigen tomatenscharfen Sauce und dem leicht würzigen Reis macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten für aromatische Essen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 EL |
| Tomaten, passierte | 400 g |
| Sahne | 200 ml |
| Butter | 50 g |
| Garam Masala | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Bedarf |
| Basmati-Reis | 250 g |
| Wasser | 500 ml |
| Ingwer, in Scheiben | 2 cm |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen in einer Schüssel mit Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer marinieren und 15 Minuten einziehen lassen.
- In einer großen Pfanne 25 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
- Die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und rundum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die passierten Tomaten hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten sanft köcheln lassen.
- Die Sahne und die restliche Butter einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
- In einem separaten Topf den Reis mit 2 EL Öl anbraten und die Ingwerscheiben hinzufügen. Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten garen.
- Das Butter Chicken mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit dem Ingwerpilaw servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Butter Chicken mit Ingwerpilaw und frischem Naan-Brot. Ein gut gekühlter Mango-Lassi passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische grüne Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Gemüse wie Erbsen oder Paprika zubereitet werden.
- Überreste können gut im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3 Tagen aufgebraucht werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Kochkenntnisse, ist aber insgesamt gut machbar und bietet die Möglichkeit, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren.
Kosten
Die Kosten sind moderat, Hähnchenbrust und Gewürze sind in jedem Supermarkt erhältlich.