Butter Chicken with Avocado Yogurt Sauce
Dieses cremige Butter Chicken ist ein beliebtes indisches Gericht, das in einer schmackhaften Tomatensauce mit reichlich Gewürzen zubereitet wird. Die Avocado-Joghurt-Sauce sorgt für eine erfrischende Note und harmoniert perfekt mit dem würzigen Hähnchen. Ein Gericht, das sowohl Gaumen als auch Augen erfreut!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 540 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 36 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Butter | 50g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Tomatenpüree | 400g |
| Sahne | 200ml |
| Garam Masala | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Avocado | 1 St. |
| Naturjoghurt | 150g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frischer Koriander, zur Garnitur | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die gewürfelten Hähnchenbruststücke mit Salz und Chilipulver würzen und kurz beiseite stellen.
- In einem großen Topf Butter schmelzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Das Hähnchen in den Topf geben und anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Das Tomatenpüree dazugeben und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und das Ganze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen und die Gewürze (Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprikapulver) einrühren. Für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit die Avocado zusammen mit Joghurt, Zitronensaft und einer Prise Salz in einer Schüssel pürieren, um die Avocado-Joghurt-Sauce zuzubereiten.
- Das Butter Chicken auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Die Avocado-Joghurt-Sauce dazu servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Butter Chicken mit Basmatireis oder Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Die Avocado-Joghurt-Sauce bringt eine frische, cremige Note ins Spiel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chilipulver verwenden.
- Die Avocado-Joghurt-Sauce kann auch am Vortag zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie frische Gewürze für einen intensiveren Geschmack!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Butter Chicken ist einfach, erfordert jedoch einige grundlegende Kochtechniken wie Anbraten und Köcheln. Perfekt für Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit frischer Zutaten.
