Butter Chicken Risotto
Dieses cremige Butter Chicken Risotto verbindet die Aromen des traditionellen indischen Butter Chicken mit der cremigen Konsistenz von Risotto. Das Gericht ist herzhaft, sättigend und verleiht jedem Essen einen Hauch von Eleganz.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Rührlöffel | Holzspatel | Kochlöffel | Messbecher | Schneebesen
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Reis (Risottoreis) | 300g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Butter | 50g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 100ml |
| Tomatenpüree | 200g |
| Garam Masala | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten glasig dünsten.
- Die Hähnchenbrustwürfel dazugeben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Das Tomatenpüree, Garam Masala und Kreuzkümmel hinzufügen. Gut umrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Den Risottoreis in den Topf geben und alles gut vermengen. Nach und nach die Gemüsebrühe zugeben und ständig rühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Die Hitze reduzieren und das Risotto während des Kochens weiter rühren, bis der Reis al dente und cremig ist. Dies kann etwa 20-25 Minuten dauern.
- Wenn der Reis gar ist, die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abschließend das frische Koriandergrün unterheben und das Risotto auf Tellern anrichten. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Risotto heiß, garniert mit frischem Koriander und einer zusätzlichen Portion Sahne. Dazu passen Naan-Brot oder ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas frische Chili hinzufügen.
- Das Risotto lässt sich auch mit anderem Gemüse wie Erbsen oder Paprika variieren.
- Falls vegan: Butter durch pflanzliche Margarine und die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Kochkenntnisse, insbesondere das ständige Rühren des Risottos für die perfekte Konsistenz.
Kosten
Die Zutaten sind relativ erschwinglich, wobei die Fleischkosten je nach Region variieren können.