Butter Chicken Ragout

1. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten glasig braten.
2. Den gepressten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis sie aromatisch sind.
3. Die gewürfelte Hähnchenbrust in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis das Hähnchen von allen Seiten leicht gebräunt ist.
4. Das Curry-Pulver und das Garam Masala hinzufügen und gut vermengen, um das Hähnchen zu würzen.
5. Die pürierten Tomaten dazugeben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
6. Die Sahne einrühren und bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Butter Chicken Ragout auf Tellern anrichten und mit frischen Korianderblättern garnieren. Servieren Sie es heiß mit Reis oder Naan-Brot.

Servieren Sie das Butter Chicken Ragout mit duftendem Basmatireis oder warmem Naanbrot. Ein frischer Salat oder Raita bildet eine perfekte Ergänzung dazu.

• Für mehr Würze können Sie zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
• Die Sauce lässt sich 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Optional: Fügen Sie für mehr Textur Erbsen oder Paprika hinzu.

Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch leicht verständlich und nachzuvollziehen.

Die Kosten sind insgesamt moderat, besonders bei der Verwendung von frischen Zutaten.