Butter Chicken and Peanut Sauce
Butter Chicken ist ein klassisches indisches Gericht, das für seine cremige und aromatische Sauce bekannt ist. In dieser Version wird es mit einer herzhaften Erdnusssauce kombiniert, die dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe verleiht. Ideal für ein herzhaftes Familienessen oder ein besonderes Abendessen mit Freunden!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Küchenmaschine (optional) | Schneidebrett | Küchenmesser | Kochlöffel
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 34 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 42 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Butter | 50g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Tomatenpassata | 400g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Erdnüsse, geröstet und gehackt | 100g |
| Curry-Gewürzmischung | 2 EL |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | 20g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und 1 EL Curry-Gewürz vermengen. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die Tomatenpassata und Kokosmilch in die Pfanne geben, gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und für 15 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die Erdnüsse zu der Sauce hinzufügen und gründlich unterrühren. Nach Belieben mit mehr Curry-Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht mit frisch gehacktem Koriander garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Butter Chicken mit basmati Reis oder Naan-Brot und einer frischen Gurkensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Erdnusssauce kann separat zubereitet und zu dem Curry gegessen werden.
- Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich gut für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und die Zutaten sind allgemein gut erhältlich.