Butter Chicken
Butter Chicken ist ein klassisches indisches Gericht, das für seine cremige Tomatensauce und zarten Hühnchenstücke bekannt ist. Mit einer Mischung aus Gewürzen und Butter bietet dieses Gericht eine hervorragende Kombination aus Aromen und Texturen, sodass es sich perfekt zum Dippen mit Naan-Brot oder Servieren mit Reis eignet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Butter | 50g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 cm |
| Tomaten, püriert | 400g |
| Sahne | 200ml |
| Garam Masala | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | zum Garnieren |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Cayennepfeffer | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: milch, laktose
Zubereitung
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und 5 Minuten goldbraun anbraten.
- Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten weiter braten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelte Hühnchenbrust in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die pürierten Tomaten, Garam Masala, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne in die Sauce einrühren und weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Gehackten Koriander darüberstreuen.
- Butter Chicken heiß servieren, idealerweise mit frisch gebackenem Naan oder Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Butter Chicken mit warmem Naan-Brot oder basmati Reis, begleitet von einem frischen Salat oder einer Joghurt-Minzsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr Cayennepfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Die Sauce kann für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Butter Chicken erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch leicht zuzubereiten und benötigt keine speziellen Techniken. Perfekt für Hobbyköche.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind günstig, da die Hauptzutaten einfach erhältlich sind und nicht viel kosten.