Butter Beans: Butterbohnen
Butterbohnen sind eine köstliche Hülsenfrucht, die sich durch ihren leicht süßlichen Geschmack und ihre cremige Textur auszeichnet. Dieses Rezept zeigt, wie man sie einfach zubereitet und mit aromatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Butterbohnen, getrocknet | 250g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Rosmarin, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Butterbohnen in einem Sieb abspülen und über Nacht in Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und in einen großen Topf mit frischem Wasser aufsetzen. Zum Kochen bringen und ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die gekochten Bohnen abgießen und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Gemüsebrühe, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Mischung einige Minuten erhitzen, gut umrühren und servieren.
Serviervorschläge
Die Butterbohnen lassen sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüsegerichten servieren. Sie passen auch gut in einen Salat oder als Füllung in Wraps.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Kombiservice 24-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine leichte Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Bohnen lassen sich auch mit einer Vielzahl von Kräutern variieren, wie z.B. Basilikum oder Petersilie.
- Verwenden Sie frische oder getrocknete Kräuter je nach Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Hülsenfrüchte in der Regel günstig erhältlich sind.