Bush-Tucker Kebabs
Diese Bush-Tucker Kebabs sind eine aufregende und geschmackvolle Interpretation von australischen Grillgerichten. Mit einer Kombination aus traditionellem Gemüse und einheimischen Zutaten wie Kängurumfleisch, Wattleseed und Macadamianüssen bieten sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Aromen der australischen Natur widerspiegelt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kängurufleisch, gewürfelt | 500g |
| Zucchini, in Scheiben | 100g |
| Paprika, bunt, in Stücke geschnitten | 150g |
| Zwiebeln, in Spalten | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Wattleseed (oder Kaffeepulver) | 1 TL |
| Macadamianüsse, grob gehackt | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Kängurufleisch in einer Schüssel mit Olivenöl, Wattleseed, Salz, Pfeffer und den gehackten Macadamianüssen marinieren. Eine Stunde ziehen lassen.
- Das Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebeln) in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die marinierten Känguruwürfel und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Grill auf mittlere Temperatur vorheizen. Kebabs für etwa 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gar ist.
- Die Kebabs warm servieren und nach Belieben mit Beilagen genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebabs mit einer Beilage aus frischem Salat und einer klassischen BBQ-Sauce. Ein Dip aus Joghurt oder eine Chili-Sauce passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kebabs können auch im Ofen bei 200 °C für 20 Minuten zubereitet werden.
- Für mehr Geschmack können Sie die Kebabs vor dem Grillen mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie bestreuen.
- Die Spieße können bei Bedarf für 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, um ein Anbrennen auf dem Grill zu verhindern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kebabs ist einfach, erfordert jedoch etwas Vorbereitung bei der Marinierung des Fleisches und dem Zusammenstellen der Spieße.
Kosten
Die Zutaten für die Kebabs sind kostengünstig, insbesondere wenn man Kängurufleisch in großen Mengen kauft.