Bush Herb Crusted Fish
Dieses Rezept für mit Bushkräutern überbackenen Fisch vereint die Geschmäcker Australiens mit einer leckeren Textur. Der Fisch ist außen knusprig und innen zart, perfekt für ein leichtes und gesundes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pinsel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Barramundi oder dänischer Lachs) | 4 Stück |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Breadcrumbs (Paniermehl) | 50g |
| Kräuter der Provence oder australische Buschkräuter (z.B. Wildthyme, Rosmarin) | 2 EL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Fischfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Fischfilets in der Olivenöl-Mischung marinieren und auf das Backblech legen.
- In einer separaten Schüssel Breadcrumbs mit den Kräutern der Provence oder anderen Bushkräutern mischen.
- Die Kräuter-Brösel-Mischung gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen und leicht andrücken, damit die Panade haftet.
- Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart und die Kruste goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit frischem Gemüse, einem leichten Salat und einem Quinoa- oder Reisgericht. Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft intensiviert die Aromen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie gehackte Petersilie oder Dill über die gefüllten Fischfilets streuen.
- Die Breadcrumbs können auch mit Parmesan angereichert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger sowie für Familien, die ein schnelles, gesundes Abendessen zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn Sie lokale Fische und Kräuter verwenden.