Burundisches Rindfleisch-Kebab
Dieses traditionelle burundische Rindfleisch-Kebab-Rezept verbindet zartes, mariniertes Rindfleisch mit aromatischen Gewürzen und wird über offenem Feuer gegrillt. Perfekt für Grillabende oder gesellige Anlässe, bringt es den authentischen Geschmack von Burundi auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Zange | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Würfeln | 500g |
| Zwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Paprika, in Stücke | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Spieße, Holz oder Metall | 6 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Die Rindfleischwürfel hinzufügen und gut umrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig mariniert ist. Abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, idealerweise über Nacht.
- Die Holzspieße in Wasser einweichen (dies verhindert, dass sie am Grill verbrennen). Die marinierten Rindfleischwürfel abwechselnd mit Zwiebelringen und Paprikastücken auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig drehen, bis das Fleisch nach Wunsch durchgegart ist.
- Die Kebabs vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebabs mit einem frischen Salat und Fladenbrot oder mit Reis als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zu der Marinade hinzufügen.
- Die Kebabs lassen sich gut im Voraus marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kebabs ist einfach, erfordert jedoch etwas Planung durch die Marinierzeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Verfügbarkeit.