Burmesisches Huhn-Kokosnuss-Curry
Dieses burmesische Huhn-Kokosnuss-Curry ist ein aromatisches und reichhaltiges Gericht, das mit zarten Hühnchenstücken, Kokosmilch und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und bringt die Aromen der burmesischen Küche auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Suppenteller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrust, in Würfel geschnitten | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Currypaste, burmesisch | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Gemüse (z.B. Karotten, Paprika), gewürfelt | 200g |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | Nach Geschmack |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitanbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Currypaste hinzufügen und für 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, damit sich die Aromen entwickeln.
- Die Hühnerwürfel dazugeben und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die gewürfelten Gemüse hinzufügen und alles zusammen bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart und das Gemüse zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
- Das Curry heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curry mit warmem Jasminreis oder Basmati-Reis und einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Universal – Etagere 3-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich wunderbar in großen Mengen zubereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage.
- Optional: Ein Spritzer Limettensaft vor dem Servieren verstärkt die Aromen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger, die die burmesische Küche ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und nicht viel kosten.