Burmese Vegetable Tempura – Gemüsefrittiertes
Dieses köstliche Rezept für burmesisches Gemüse-Tempura bietet eine Vielzahl von frischem Gemüse, das in einem leichten, knusprigen Teig ausgebacken wird. Perfekt als Snack oder Vorspeise, serviert mit einer pikanten Dipsauce, ist es ein wunderbares Gericht für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Fritteuse oder tiefes Fett | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Küchenpapier | Küchenzange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika) | 400g |
| Tempurateig (fertig oder selbstgemacht) | 200g |
| Sonnenblumenöl zum Frittieren | 1 l |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich waschen und in dünne Streifen oder Scheiben schneiden.
- Den Tempurateig gemäß der Anleitung (oder nach eigenem Rezept) vorbereiten und in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
- Das geschnittene Gemüse in den Tempurateig tauchen, sodass es vollständig ummantelt ist.
- Das Gemüse portionsweise im heißen Öl frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist (ca. 3-4 Minuten pro Portion).
- Mit einer Küchenzange das frittierte Gemüse herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß servieren, idealerweise mit einer pikanten Dipsauce.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gemüse-Tempura heiß mit einer scharfen Dipsauce oder einfache Sojasauce zum Eintunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack.
- Für eine extra knusprige Textur, die Temperatur des Öls konstant halten.
- Die Sauce kann auch mit frischen Kräutern wie Koriander verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und können leicht im Supermarkt gefunden werden.