Burmese Pork Stew – Schweineeintopf
Dieser burmesische Schweineeintopf ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das die Aromen von Ingwer, Knoblauch und Sojasauce vereint. Ideal für kalte Tage, bietet dieser Eintopf eine warmherzige und nahrhafte Mahlzeit, die die ganze Familie begeistert.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 5 cm) |
| Sojasauce | 100ml |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Öl zum Anbraten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | zum Servieren |
| Chiliflocken, optional | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und alles zusammen für weitere 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Sojasauce und die Hühnerbrühe dazugeben und gut umrühren. Aufkochen lassen.
- Karotten, Kartoffeln und Paprika hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen. Alles gut vermengen.
- Den Deckel auf den Topf setzen und die Hitze reduzieren. Den Eintopf für etwa 1 Stunde bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse gar ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Schweineeintopf mit Reis oder knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein frischer Salat als Beilage rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksrichtung, lassen Sie den Eintopf über Nacht im Kühlschrank ziehen.
- Sie können das Gemüse nach Belieben variieren, z. B. mit Erbsen oder Brokkoli.
- Zusätzlich können Sie vor dem Servieren einen Spritzer Limettensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des burmesischen Schweineeintopfs erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch einfach und bietet eine reichhaltige Geschmackserfahrung. Mithilfe des schrittweisen Rezepts auch für Anfänger gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität des Fleisches und saisonalem Gemüse.