Burmese Fish Cake – Fischkuchen

1. Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Fischfilet in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen, bis er gar ist. Danach abkühlen lassen und in kleine Stücke zupfen.
3. In einer Schüssel den gekochten Fisch, Reis, gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Koriander, Minze, Limettensaft, Currypulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
4. Die Mischung mit den Händen kneten, bis eine homogene Masse entsteht. Optional: Für mehr Geschmack können Sie die Gewürze anpassen.
5. Aus der Fischmasse kleine Küchlein formen und in Mehl wälzen.
6. In einer Pfanne genügend Pflanzenöl erhitzen, um die Küchlein zu frittieren. Die Fischkuchen portionsweise in das heiße Öl geben und auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun frittieren.
7. Die fertigen Fischkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Heiß servieren, idealerweise mit einer scharfen Dipp-Sauce oder einem Salat.

Servieren Sie die Fischkuchen heiß mit einer frisch zubereiteten Limetten-Chili-Dip-Sauce und einem Salat aus Gurken und Karotten. Das hilft, die würzigen Aromen auszugleichen.

• Für eine schärfere Note können Sie fein gehackte Chilischoten zur Mischung hinzufügen.
• Die Fischkuchen können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit die Fischkuchen nicht auseinanderfallen.

Die Fischkuchen sind einfach zuzubereiten, erfordern jedoch ein wenig Geschick beim Formen und Frittieren. Perfekt für Gelegenheiten, bei denen Sie ihre Kochfähigkeiten zeigen möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region, jedoch sind die meisten Zutaten leicht erhältlich.