Burmese Citrusy Fish – Zitronenfisch
Ein erfrischendes und aromatisches Rezept für Zitronenfisch, das die essenziellen geschmacklichen Einflüsse der burmesischen Küche vereint. Dieser Fisch wird in einer würzigen Zitrusmarinade zubereitet, die ihn zart und saftig macht, perfekt für jeden Anlass.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Ofen | Backblech | Schüssel | Küchenfrischhaltefolie | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Rotbarsch oder Dorade) | 500 g |
| Zitrone (Saft und Schale) | 1 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 30 g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 10 g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Grüne Chilischoten, in Ringen (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Fischfilets in eine große Schüssel legen.
- In einer separaten Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Koriander, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Diese Marinade über die Fischfilets gießen und gut umrühren, damit die Filets gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Fisch für etwa 15-20 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen können.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Fischfilets gleichmäßig darauf platzieren. Optional können Sie die grünen Chilischoten darüber streuen.
- Den Fisch für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er durchgegart ist und leicht mit einer Gabel zerfällt.
- Den Fisch warm servieren, eventuell mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zitronenfisch mit gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat. Ein paar Scheiben Zitrone auf dem Teller ergänzen das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Zitrusnote können Sie auch Limettensaft verwenden.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum für zusätzliche Frische.
- Der Fisch kann auch auf einem Grill zubereitet werden – drücken Sie die Temperatur leicht an, um ein schönes Grillmuster zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger, da die Schritte leicht verständlich sind und wenig Zeit in Anspruch nehmen.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da frischer Fisch und die übrigen Zutaten meist preisgünstig erhältlich sind.