Burek me Djathë – Käse-Börek
Der Burek me Djathë ist ein klassischer Käse-Börek aus dem Balkan, der sich durch seine knusprige Teighülle und die schmelzenden Käseschichten im Inneren auszeichnet. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und begeistert mit seinem herzhaften Geschmack. Ideal für Partys oder als Beilage zu Salaten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pinsel | Küchenwaage | Messer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Feta-Käse | 300g |
| Ricotta | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Butter, geschmolzen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Feta und Ricotta zerbröckeln und mit 1 Ei, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
- Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Rechtecke schneiden. Jeweils einen Esslöffel der Käsemischung in die Mitte eines Rechtecks geben.
- Die Ränder des Teigs mit geschmolzener Butter bestreichen und die Teighälften über der Füllung zusammenklappen. Fest andrücken, um die Füllung einzuschließen.
- Die Börek auf das Backblech legen und mit dem restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. Mit einem scharfen Messer ein paar Einschnitte auf der Oberseite machen.
- Die Börek im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten goldbraun backen, bis sie knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käse-Börek warm mit einem Joghurt-Dip oder einer frischen Salatbeilage. Ideal als Snack oder leichte Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine abwechslungsreiche Füllung können Sie zusätzlich Spinat oder Lauch hinzufügen.
- Die Börek können auch vor dem Backen eingefroren werden und später gebacken werden.
- Wenn Sie einen besonders knusprigen Teig wünschen, die Börek vor dem Backen einige Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Käse-Börek ist unkompliziert und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.