Buramgi – Frittierte Teigbällchen
Buramgi sind köstliche frittierte Teigbällchen aus Asien, die mit einer würzigen Füllung aus Gemüse und Fleisch gefüllt sind. Sie sind knusprig, goldbraun und perfekt als Snack oder Fingerfood.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Friteuse oder schwerer Topf | Küchenpapier | Löffel | Teigrolle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 300g |
| Wasser | 200ml |
| Hefe | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Gemischtes Hackfleisch | 200g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Pflanzenöl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel Wasser, Zucker und Hefe vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiv wird.
- Weizenmehl und Salz hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel das Hackfleisch, die Frühlingszwiebeln, die geriebenen Karotten und den Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise ausstechen. Auf jeden Kreis einen Löffel Füllung geben und die Ränder zuklappen, um kleine Bällchen zu formen.
- In einer Fritteuse oder einem schweren Topf das Öl auf 180 °C erhitzen. Die Teigbällchen portionsweise 5–7 Minuten goldbraun frittieren.
- Die frittierte Teigbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Buramgi mit süßer Sojasauce oder Chili-Dip für zusätzlichen Geschmack. Ideal als Appetizer oder Snack für Partyveranstaltungen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.
- Die Teigbällchen können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
- Um die Füllung würziger zu machen, fügen Sie etwas Chilipulver hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber mit ein wenig Geduld gut machbar. Perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.