Bunuelos (frittierte Teigfladen)
Bunuelos sind knusprige frittierte Teigfladen, die in vielen lateinamerikanischen und spanischen Küchen beliebt sind. Sie sind oft leicht süß und werden oft mit Puderzucker bestreut oder als Dessert serviert. Die zarte, goldbraune Kruste und das weiche Innere machen sie zu einem unvergesslichen Snack oder Dessert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Ausstecher | Frittierpfanne | Küchenpapier | Frittierthermometer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Milch | 250ml |
| Zucker | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 Pk. |
| Salz | 1 Prise |
| Zimt | 1 TL |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, Backpulver, Salz und Zimt gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Kreise ausstechen.
- Das Öl in einer Frittierpfanne erhitzen, bis es etwa 180 °C erreicht hat.
- Die Teigkreise vorsichtig ins heiße Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun frittieren. Die Bunuelos sollten etwa 2–3 Minuten pro Seite frittieren.
- Die fertigen Bunuelos mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker oder Zimt bestäuben und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Bunuelos können warm serviert werden, bestäubt mit Puderzucker oder Zimt. Sie passen hervorragend zu einer Tasse heißer Schokolade oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Teigkreise vor dem Frittieren mit einem kleinen Stück Schokolade füllen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit die Bunuelos sofort aufschwimmen.
- Die Bunuelos lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und können im Ofen aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und bietet schnelle Ergebnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu finden, was Bunuelos zu einem kostengünstigen Snack macht.