Buñuelos: Frittierte Teigbällchen
Buñuelos sind köstliche frittierte Teigbällchen, die traditionell in verschiedenen Ländern Lateinamerikas zubereitet werden. Sie sind außen knusprig und innen leicht und luftig, ideal für feste Anlässe oder einfach als Snack zwischendurch. Oft mit Zimt und Zucker bestreut, sind sie ein absoluter Genuss!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Fritteuse | Rührschüssel | Teelöffel | Esslöffel | Frittierkorb | Küchenpapier | Backblech
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 2 Tassen |
| Backpulver | 1 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Milch | 1 Tasse |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Zimt | 2 TL |
| Zucker zum Bestreuen | nach Geschmack |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen, dann die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem homogenen Teig verrühren.
- Das Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
- Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren, dabei von allen Seiten gleichmäßig garen.
- Die Buñuelos nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.
- Servieren Sie die Buñuelos warm und genießen Sie sie pur oder mit einer Schokoladensauce.
Serviervorschläge
Buñuelos können warm serviert werden, besonders lecker mit einer Tasse heißer Schokolade oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend für Feiern und besondere Anlässe. Zudem können sie mit Sahne oder Früchten garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Vanilleextrakt zu dem Teig hinzufügen.
- Die Buñuelos können auch mit einer Füllung aus Käse oder Marmelade zubereitet werden.
- Achten Sie darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um ein durchweichen des Teigs zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Buñuelos erfordert etwas Geschick beim Frittieren, doch das Rezept ist einfach und unkompliziert für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.