Buñuelos de Viento (Windbeutel)

1. In einem Topf das Wasser zusammen mit der Butter und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
2. Das Mehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel rühren, bis der Teig sich von den Wänden des Topfes löst.
3. Den Teig in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen.
4. Die Eier nacheinander dazugeben und mit einem Rührgerät gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. In einem tiefen Topf das Öl erhitzen. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl geben.
6. Die Buñuelos ca. 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind, dann mit einer Kelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Die noch warmen Buñuelos mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Buñuelos de Viento können warm serviert werden, idealerweise mit einer Tasse heißer Schokolade oder Kaffee.

• Für mehr Geschmack können Sie Zimt oder Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
• Die Buñuelos sind frisch am besten, sollten jedoch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, wenn sie abgekühlt sind.

Das Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger und die ganze Familie.

Die Kosten sind sehr niedrig, da die Zutaten alltäglich und günstig sind.