Bunter Salat mit Grüner Soße
Ein erfrischender bunter Salat kombiniert mit der klassischen Frankfurter Grünen Soße. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft und perfekt für verschiedene Anlässe.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Rührschüssel | Mixer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemischte Blattsalate | 200g |
| Tomaten, gewürfelt | 100g |
| Gurke, gewürfelt | 100g |
| Paprika, bunten, gewürfelt | 100g |
| Radieschen, in Scheiben | 50g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe | 50g |
| Für die Grüne Soße: | |
| Sauerrahm | 150g |
| Joghurt | 150g |
| Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Kresse, Dill) | je 10g |
| Senf | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Blattsalate gründlich waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. In einer großen Schüssel anrichten.
- Tomaten, Gurke, Paprika, Radieschen und Frühlingszwiebeln vorbereiten und zum Blattsalat hinzufügen.
- Für die grüne Soße in einer Rührschüssel den Sauerrahm und Joghurt vermengen. Die frischen Kräuter fein hacken und dazugeben.
- Senf, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Die Soße über den Salat geben oder separat servieren. Genießen Sie Ihren bunten Salat mit der Grünen Soße!
Serviervorschläge
Mit frischem Baguette oder Pita servieren. Ideal als leichte Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie Joghurt und Sauerrahm durch pflanzliche Alternativen.
- Fügen Sie Avocado für eine cremigere Textur hinzu.
- Die Grüne Soße kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht zuzubereiten und ideal für Anfänger, die gesunde Gerichte zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und variieren je nach Saison und Verfügbarkeit.