Bunter Nudelsalat
Ein erfrischender und bunter Nudelsalat, der perfekt für Grillpartys, Buffets oder als Beilage zu jedem Gericht geeignet ist. Mit frischem Gemüse, einer leckeren Dressing und der besten Pasta-Kombination wird dieser Salat zum Highlight jeder Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Sieb | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln, z.B. Fusilli | 250 g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Cherry-Tomaten | 200 g |
| Schalotte | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Petersilie | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten. Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden, die Schalotte fein hacken und die Cherry-Tomaten halbieren.
- Die gekochten Nudeln in eine große Schüssel geben und das vorbereitete Gemüse hinzufügen.
- Für das Dressing Olivenöl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Nudelsalat gießen und alles gut vermengen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den bunten Nudelsalat als Beilage zu Grillgerichten oder als Hauptgericht mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie Feta-Käse oder Mozzarella hinzufügen.
- Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet, daher ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn saisonales Gemüse verwendet wird.