Bunter Leberkäse-Gemüsesalat
Dieser bunte Leberkäse-Gemüsesalat ist eine herzhafte Delikatesse, die die Aromen von frisch gebratenem Leberkäse und knackigem Gemüse vereint. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage bei Grillpartys. Die Kombination aus saftigem Leberkäse, buntem Gemüse und einer würzigen Vinaigrette sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Salatschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 300g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Gurke, frisch | 1 St. |
| Kirschtomaten | 200g |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Essig, Balsamico | 1 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Leberkäse in Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Während der Leberkäse brät, das Gemüse vorbereiten: Paprika, Gurke und Kirschtomaten in mundgerechte Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Das angebratene Leberkäse in eine große Schüssel geben und das geschnittene Gemüse hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, sodass das Gemüse und der Leberkäse gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Salat mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat kalt oder lauwarm als Hauptgericht oder Beilage zu Gegrilltem oder Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra frische Note können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Bunte Leberkäse-Gemüsesalat ist schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.
