Bunter Leberkäs-Gemüsetopf
Dieser herzhafte Leberkäs-Gemüsetopf vereint die herzhaften Aromen von Leberkäse mit einer bunten Auswahl an frisch saisonalem Gemüse. Perfekt für kalte Tage und leicht zuzubereiten, bringt dieses Gericht ein Stück bayerische Gemütlichkeit auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneiderbrett | Messer | Kochlöffel | Esslöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 400g |
| Kartoffeln, festkochend | 300g |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch (zum Garnieren) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Leberkäse in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Paprika und Zucchini in Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.
- Die Leberkäsewürfel hinzufügen und kurz anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das vorbereitete Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Paprika und Zucchini) in den Topf geben und kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den bunte Leberkäs-Gemüsetopf mit frischem Baguette oder etwas Bauernbrot auf einem großen Teller.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und schnell, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten sind leicht erhältlich.