Bunte Grünkohl-Pfanne
Diese bunte Grünkohl-Pfanne ist ein gesundes und nährstoffreiches Gericht, das voller Geschmack und abwechslungsreicher Zutaten steckt. Bunter Paprika, edler Zucchini und aromatische Zwiebeln vereinen sich mit herzhaftem Grünkohl zu einer perfekten Mahlzeit, die in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenutensilien | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 300g |
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chili, frisch oder getrocknet | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Grünkohl gründlich waschen und die Stiele entfernen. Die Blätter grob hacken.
- Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Paprikawürfel und die Zucchini hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Den Grünkohl in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit der Grünkohl leichter wiltet.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack würzen. Das Ganze für ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis der Grünkohl weich ist.
- Mit Zitronensaft abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die bunte Grünkohl-Pfanne als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsprotein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Protein können Sie gekochten Quinoa oder Kichererbsen hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Würze kann mit verschiedenen Kräutern nach Belieben ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Grünkohl-Pfanne ist schnell und einfach, ideal für Kochanfänger und Schichtgerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frisches Gemüse in der Saison preiswert erhältlich ist.