Bun Cha-Hanoi: Gegrilltes Schweinefleisch mit Nudeln

1. Die Reisnudeln in heißem Wasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Schüssel das Schweinefleisch mit Knoblauch, Zucker, Fischsauce, Sojasauce, Limettensaft, Chili und einer Prise Salz marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Kräuter waschen und gut abtropfen lassen.
4. Den Grill vorheizen und das marinierte Schweinefleisch darauf Platzieren. Immer wieder wenden, bis das Fleisch schön gebräunt und durchgegart ist (ca. 10-15 Minuten).
5. Die Reisnudeln auf Tellern anrichten, das gegrillte Schweinefleisch darauf legen und mit frischen Kräutern garnieren.
6. Mit der restlichen Fischsauce servieren und genießen.

Servieren Sie Bun Cha mit einem frischen Salat und einer Schale mit zusätzlicher Fischsauce zum Dippen. Es ist auch köstlich mit einem Spritzer frischem Limettensaft.

• Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu anstelle von Schweinefleisch verwenden.
• Falls verfügbar, fügen Sie geröstete Erdnüsse als Topping hinzu.
• Servieren Sie das Gericht mit frischen Banh Mi Brötchen für eine Kombination aus Geschmack und Textur.

Die Zubereitung von Bun Cha ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Mit frischen Zutaten und dem Grill kann kaum etwas schiefgehen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich, was Bun Cha zu einem erschwinglichen Gericht macht.