Bulviniai Kukuliai – Kartoffelklöße mit Pilzfüllung

1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
2. Die gekochten Kartoffeln mit einer Presse zerdrücken und in einer Schüssel abkühlen lassen.
3. Mehl, Ei und Salz zu den Kartoffeln geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
4. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und die Champignons klein schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Dann die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
5. Die Füllung mit Pfeffer und Petersilie abschmecken und abkühlen lassen.
6. Aus dem Kartoffelteig kleine Portionen abnehmen, flach drücken und einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben. Die Ränder hochziehen und gut verschließen, dann zu einem Kloß formen.
7. Die Klöße in kochendes Salzwasser geben und 15–20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
8. Die Klöße mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit geschmolzener Butter und zusätzlichen Kräutern servieren.

Die Kartoffelklöße können mit geschmolzener Butter und frischer Petersilie serviert werden. Eine Beilage aus gebratenem Gemüse oder einem einfachen Salat passt perfekt dazu.

• Für mehr Geschmack können Sie die Füllung mit etwas Knoblauch oder geräuchertem Speck ergänzen.
• Die Klöße lassen sich auch einfrieren und später erneut kochen.
• Servieren Sie die Klöße mit einer cremigen Sauce für ein noch herzhaftes Gericht.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber mit der Anleitung gut machbar. Ideal für Kochinteressierte und Familien, die gemeinsam kochen möchten.

Die Kosten sind insgesamt gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.