Bulochky z Makom – Mohnbrötchen

1. In einer Rührschüssel die lauwarme Milch mit der frischen Hefe und einer Prise Zucker vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und alles gut durchkneten.
3. Die Hefemischung zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Währenddessen den Mohn mit etwas Wasser und Zucker aufkochen, bis er weich ist. Dann abkühlen lassen und zu einer feinen Paste pürieren.
5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden. Auf jedes Rechteck einen Esslöffel Mohnfüllung geben und die Teigstücke aufrollen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Mohnbrötchen erneut 30 Minuten gehen lassen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.

Servieren Sie die Mohnbrötchen warm mit Butter oder Marmelade. Sie sind perfekt für ein Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch.

• Für eine intensivere Mohnnote können Sie die Mohnfühlung mit Zitronensaft verfeinern.
• Die Brötchen können auch eingefroren werden und dann bei Bedarf aufgebacken werden.

Die Zubereitung der Mohnbrötchen erfordert zwar etwas Zeit, ist jedoch einfach und für Anfänger geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.