Bulion – Tomatensauce
Eine köstliche und vielseitige Tomatensauce, ideal für Pasta, Pizza oder als Basis für verschiedene Gerichte. Diese Bulion-Tomatensauce zeichnet sich durch frische Kräuter und eine perfekte Balance von Aromen aus, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher | Messer
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 11 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten, frisch | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Basilikum, frisch | 1 Handvoll |
| Oregano, trocken | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser oder Gemüsebrühe | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Tomaten waschen und grob hacken. Wenn du möchtest, kannst du die Haut vorher abziehen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen. Diese bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Die gehackten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Dann die Gemüsebrühe oder das Wasser hinzufügen.
- Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Mit Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und frischem Basilikum würzen.
- Alles zusammen mindestens 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Gelegentlich umrühren.
- Die Sauce nach Belieben pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Optional: Für mehr chunkiness die Sauce nur grob pürieren.
Serviervorschläge
Serviere die Tomatensauce über frisch gekochte Pasta oder als Basis für Pizza. Sie eignet sich auch hervorragend als Dip oder zum Verfeinern von Eintöpfen und weiteren Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sauce kann in Gläsern abgefüllt und im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Für intensiveren Geschmack die Sauce über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Um die Sauce etwas schärfer zu machen, füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Tomatensauce ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste. Sie eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar, was diese Sauce zu einer budgetfreundlichen Option macht.