Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus feinem Weizengrieß zubereitet wird. Es ist einfach zuzubereiten und ideal als Beilage zu einer Vielzahl von Hauptgerichten. Mit seiner leichten Würze und der lockeren Konsistenz ist es eine schmackhafte und gesunde Alternative zu Reis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Bulgur, fein | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Grüner Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Den gewürfelten grünen Paprika und die Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
- Den Bulgurl in die Pfanne geben und kurz anrösten, sodass er die Aromen aufnimmt.
- Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und alles für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Bulgur die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Vom Herd nehmen, mit gehackter Petersilie vermengen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
Serviervorschläge
Servieren Sie Bulgur Pilavı als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten, z.B. zu gebratenem Hähnchen, Gemüse-Kebabs oder als Teil eines mezze-Platters.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Lorbeerblatt während des Kochens hinzufügen.
- Der Bulgur kann auch mit gerösteten Pinienkernen oder Mandeln verfeinert werden.
- Dieser Bulgur kann auch als Grundlage für Salate verwendet werden und eignet sich gut für Meal-Prep.
Schwierigkeitsgrad
Bulgur Pilavı ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sich gut für Kochanfänger eignet. Die Schritte sind klar und die Zubereitung dauert nur wenig Zeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Bulgur und Gemüse sehr erschwinglich sind.
