Bulgogi (Koreanisches BBQ Rindfleisch)
Bulgogi ist ein beliebtes koreanisches Gericht aus mariniertem Rindfleisch, das gegrillt oder gebraten wird. Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und perfekt für ein geselliges Essen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Besen | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 23 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet | 500g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Brauner Zucker | 2 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Sesamkörner, geröstet | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer vermischen. Die Rindfleischscheiben hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig mariniert ist. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Nach der Marinierzeit die Grillpfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch in die Pfanne geben. Das Fleisch bei hoher Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis es schön gebräunt ist.
- Die Zwiebelringe und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und 2 Minuten mitgrillen, bis sie weich sind.
- Das Bulgogi auf einem Teller anrichten und mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen. Nach Belieben mit Pfeffer würzen.
Serviervorschläge
Bulgogi eignet sich hervorragend als Hauptgericht und kann mit Reis, Kimchi und Nudelgerichten serviert werden. Ideal für Grillabende oder Familienessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Crunch können Sie das Bulgogi mit frischem Salat oder gebratenem Gemüse servieren.
- Das Rindfleisch kann auch über Nacht mariniert werden, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Bulgogi ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das schnelle und leicht verständliche Schritte erfordert. Es ist perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, das Rinderfleisch kann je nach Qualität und Bezugsquelle variieren.