Bukovel-Rindergulasch

1. Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebeln und Paprika würfeln und den Knoblauch hacken.
2. In einem großen Topf Öl erhitzen und das gewürfelte Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es gut gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Im gleichen Topf die Zwiebeln glasig anbraten, gefolgt von dem Knoblauch und den Paprikawürfeln. Etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
4. Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben. Paprikapulver, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. Zwischendurch eventuell etwas Wasser hinzufügen, falls die Flüssigkeit zu stark reduziert wird.
7. Das Gulasch auf Teller anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Servieren Sie das Gulasch mit frischem Brot oder Reis, um die reichhaltige Sauce aufzunehmen. Ein gemischter Salat passt hervorragend als Beilage.

• Für zusätzlichen Geschmack kann man eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
• Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, durchzuziehen.
• Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Das Rezept ist einfach zu befolgen, erfordert jedoch etwas Zeit zum Kochen der Zutaten, um den vollen Geschmack zu entwickeln.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Verfügbarkeit.