Buko Pie (Kokosnusspastete)
Buko Pie ist eine köstliche philippinische Kokosnusspastete, die mit frischem Kokosnussfleisch und einer süßen Vanillecremefüllung gefüllt ist. Die knusprige Teigkruste und die saftige Füllung machen dieses Dessert zu einem besonderen Erlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigrolle | Tarteform | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 50g |
| Ei | 1 St. |
| Kokosnuss, frisch | 200g |
| Kondensmilch | 400ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Für den Teig: Mehl, Butter, Zucker und ein Ei in einer Rührschüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig ausrollen und in die Tarteform legen, dabei einen Rand hochziehen.
- Für die Füllung: Das frische Kokosnussfleisch raspeln und mit der Kondensmilch, Vanilleextrakt, Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Gut vermengen.
- Die Kokosnussfüllung gleichmäßig auf den Teig in der Tarteform geben und glatt streichen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Die Buko Pie aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Buko Pie warm oder kalt, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Kokosnussnote können Sie geröstete Kokosraspeln zur Füllung hinzufügen.
- Die Buko Pie lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt bis zu 3 Tage frisch.
- Zum Dekorieren können Sie frische Früchte wie Mango oder Ananas verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Buko Pie ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Buko Pie sind moderat, da frische Kokosnüsse und die anderen Zutaten günstig erhältlich sind.