Buko Pandan Salat
Buko Pandan Salat ist ein beliebter philippinischer Dessertsalat, der aus frischer Kokosnuss, grünem Pandan-Geschmack und gesüßter Kondensmilch besteht. Dieser köstliche und cremige Salat ist perfekt für Feste und besondere Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Topf | Rührbesen | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Kokosnuss, geraspelt | 1 St. |
| Kondensmilch | 400 ml |
| Puddingpulver, Pandan-Geschmack | 1 Pck. |
| Wasser | 500 ml |
| Zucker | 100 g |
| Schlagsahne | 250 ml |
| Gelegte Gelatine | 1 Pck. |
| Grüne Lebensmittelfarbe | Nach Bedarf |
| Kokosraspeln | Nach Belieben |
Bekannte Allergene: Milch, Krebstiere
Zubereitung
- Kokosnuss aufschlagen und das Fruchtfleisch herausnehmen. Das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und beiseitelegen.
- In einem Topf das Wasser erhitzen und den Zucker darin auflösen. Anschließend das Pandan-Puddingpulver hinzufügen und gut vermengen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt.
- Von der Hitze nehmen und die gegarte Gelatine in die Mischung einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die Mischung abkühlen lassen.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Die abgekühlte Puddingmischung vorsichtig unter die Schlagsahne heben.
- Die geraspelte Kokosnuss zu der Puddingmischung hinzufügen und alles gut vermengen. Nach Bedarf grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen, um einen intensiveren Pandan-Farbton zu erhalten.
- Den Buko Pandan Salat in eine Servierschüssel umfüllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit er fest wird.
- Vor dem Servieren mit Kokosraspeln dekorieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Buko Pandan Salat in kleinen Schalen oder Gläsern als erfrischendes Dessert nach einer Mahlzeit. Kann auch mit frischen Früchten oder Keksen kombiniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn der Salat zu fest ist, können Sie ihn mit etwas zusätzlicher Kondensmilch verdünnen.
- Die Kokosraspeln können auch geröstet werden, um einen zusätzlichen Crunch zu geben.
Schwierigkeitsgrad
Der Buko Pandan Salat ist einfach und schnell zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im Allgemeinen gering, und der Salat eignet sich gut für Anlässe mit vielen Gästen.