Bukë Pite – Pitabrot

1. In einer Schüssel die frische Hefe in warmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung sowie das Olivenöl hinzufügen.
3. Mit einem Löffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 6 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem runden Fladen von etwa 1 cm Dicke ausrollen.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Fladen darauflegen. Bei 220°C (Umluft) 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Die Pita-Brote aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm servieren.

Servieren Sie die Pitabrote entweder mit selbstgemachten Dips wie Hummus oder Tzatziki oder als Beilage zu Gegrilltem, Eintöpfen oder Salaten.

• Für extra Geschmack können Sie getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian in den Teig geben.
• Die Pitabrote lassen sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank.
• Falls vegan: Verwenden Sie anstelle von Olivenöl ein pflanzliches Öl.

Die Zubereitung der Bukë Pite ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, da keine speziellen Fähigkeiten erforderlich sind.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich, da sie einfach zu beschaffen sind.