Bukatski – Fleischklöße
Bukatski sind herzhaft gefüllte Fleischklöße aus der osteuropäischen Küche, die zart und saftig sind. Sie werden häufig mit einem herzhaften Fleischfüllung, Gewürzen und Kräutern zubereitet und können gekocht oder gebraten werden. Perfekt als Hauptgericht oder leichtes Abendessen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Große Schüssel | Pfanne | Kochtopf | Löffel | Messbecher | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Öl | 2 EL |
| Brühe | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit gewürfelter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Mischung zu einer homogenen Masse verkneten.
- Aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Klöße formen, die etwa einen Golfball groß sind.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Klöße von allen Seiten leicht anbraten, bis sie goldbraun sind. Sie sollten nicht durchgebraten werden, da sie später gekocht werden.
- In einem Kochtopf die Brühe zum Kochen bringen und die angebratenen Klöße vorsichtig hineinlegen. Die Hitze reduzieren und die Klöße für etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Die Bukatski auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bukatski mit einem Beilagensalat oder Kartoffelpüree und einer würzigen Soße für extra Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas rote Paprikaflocken hinzufügen.
- Die Klöße lassen sich gut einfrieren und später aufwärmen.
- Optional: Petersilie durch Schnittlauch ersetzen für eine andere Geschmacksnote.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bukatski ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritt-für-Schritt-Anweisung macht es leicht, diese leckeren Fleischklöße zu Hause zu kreieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in jedem Supermarkt erhältlich sind und nicht teuer sind.