Buffalo Wings – Scharfe Hähnchenflügel mit Blauschimmelkäse-Dip.
Buffalo Wings sind ein beliebtes Fingerfood aus den USA, bekannt für ihren würzigen, scharfen Geschmack und die knusprige Textur. Serviert mit einem kalten Blauschimmelkäse-Dip sind sie das perfekte Gericht für Partys und gesellige Abende.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Metallsieb | Backblech | Reibe | Küchenpapier
Kaloriengehalt 540 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenflügel, küchenfertig | 1 kg |
| Buffalo Sauce | 150 ml |
| Butter | 50 g |
| Mehl | 100 g |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Öl, zum Frittieren | 1 l |
| Buttermilch | 200 ml |
| Blauschimmelkäse | 100 g |
| Sauerrahm | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenflügel in einer Schüssel mit Buttermilch, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die marinierten Flügel aus der Buttermilch-Mischung nehmen und in Mehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Flügel in das heiße Öl geben und in Portionen für etwa 12-15 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Danach auf ein Metallsieb legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und mit der Buffalo Sauce gut vermischen. Die heißen Hähnchenflügel darin schwenken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Für den Dip den Blauschimmelkäse mit Sauerrahm in einer Schüssel vermengen und mit Salz abschmecken.
- Die Buffalo Wings heiß servieren, zusammen mit dem Blauschimmelkäse-Dip anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Buffalo Wings können mit Karotten- und Selleriesticks sowie dem Blauschimmelkäse-Dip serviert werden. Auch passende Getränke wie Bier oder Limonade empfehlen sich dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Pastabowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie zusätzliche Cayennepfeffer in die Sauce geben.
- Die Wings können auch im Backofen zubereitet werden: Bei 200 °C ca. 40 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Schwierigkeitsgrad
Buffalo Wings sind einfach zuzubereiten, erfordern jedoch einige Handgriffe beim Frittieren und Marinieren. Ein wenig Erfahrung in der Küche ist von Vorteil.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig. Die Kosten können variieren, je nach Qualität der Hähnchenflügel und der gewählten Buffalo Sauce.