Budín de Pan – Brotpudding
Dieser klassische Budín de Pan ist ein köstlicher Brotpudding, der aus altbackenem Brot, Milch, Eiern und Zucker zubereitet wird. Er ist die perfekte Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot zu verwerten und bietet eine süße und zarte Konsistenz, die mit einem Hauch von Zimt und Vanille verfeinert wird. Serviert mit einer süßen Sauce oder frischen Früchten, ist dieser Brotpudding ein beliebtes Dessert in vielen lateinamerikanischen Haushalten.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Auflaufform | Schüssel | Rührbesen | Backofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| altbackenes Brot | 300g |
| Milch | 500ml |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 150g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Butter | für die Form |
| Rosinen | 100g (optional) |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Milch, Eier, Zucker, Zimt und Vanilleextrakt gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Milchmischung über die Brotwürfel gießen und gut umrühren, bis das Brot die Flüssigkeit vollständig aufgesogen hat. Fügen Sie eventuell Rosinen hinzu.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Pudding fest und goldbraun ist.
- Den Budín de Pan nach dem Backen etwas abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brotpudding warm, mit einer Karamellsauce oder frischen Früchten. Auch eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Lassen Sie den Pudding nach dem Backen leicht abkühlen, damit er sich besser schneiden lässt.
- Er kann auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Budín de Pan ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger. Mit wenigen Zutaten lässt sich ein leckeres Dessert zaubern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering, da altbackenes Brot und Grundzutaten verwendet werden können.