Buchweizenpuffer
Leckere und knusprige Buchweizenpuffer, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen gesunden Snack. Diese glutenfreien Puffer sind einfach zuzubereiten und bieten eine großartige Alternative zu traditionellen Kartoffelpuffern.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührlöffel | Reibe | Pfannenwender
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizenmehl | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | zum Ausbacken |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Zwiebel und die Karotte schälen und in feine Stücke reiben.
- In einer Schüssel Buchweizenmehl, Wasser, Eier, Zwiebel, Karotte und gepressten Knoblauch vermengen.
- Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die heiße Pfanne geben und ca. 3-4 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
- Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Buchweizenpuffer können warm mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern serviert werden. Sie passen auch gut zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in den Teig mischen.
- Die Puffer können auch vegetarisch zubereitet werden, indem die Eier durch ein pflanzliches Bindemittel ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und einfach, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.