Buchweizenpfannkuchen mit Honig
Fluffige Buchweizenpfannkuchen, die mit süßem Honig serviert werden, sind eine gesunde und schmackhafte Option für das Frühstück oder einen Snack. Diese glutenfreien Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und bieten einen nussigen Geschmack, der perfekt zu frischen Früchten oder Joghurt passt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kelle | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizenmehl | 200g |
| Milch | 300ml |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Salz | Prise |
| Honig | zum Servieren |
| Butter | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Buchweizenmehl, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und die Milch hinzufügen. Gut vermischen.
- Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen.
- Die Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und etwas Butter darin erhitzen.
- Mit einer Kelle eine Portion Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um einen runden Pfannkuchen zu bilden.
- Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten braten, bis sich Blasen bilden. Wenden und die andere Seite goldbraun braten.
- Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die fertigen Pfannkuchen warm halten.
- Die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit Honig servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Buchweizenpfannkuchen mit frischen Früchten, einem Klecks Joghurt oder etwas zusätzlich süßem Honig.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Milch durch Pflanzenmilch ersetzen.
- Die Pfannkuchen lassen sich gut einfrieren und einfach aufwärmen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Buchweizenpfannkuchen ist einfach und schnell, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.